腌大蒜根做法

腌制大蒜根的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

准备材料：

小根蒜、盐、白糖、味精、辣椒粉、糯米粉、海鲜酱油。

处理小根蒜：

将小根蒜择洗干净，控去水分。

调味：

加入盐、白糖、海鲜酱油，用手稍微用力揉搓至小根蒜有些蔫软。

制作辣椒粉糊：

取一小砂锅，放一勺糯米粉，加入凉水搅匀，开小火搅至粘稠透明，关火后加入辣椒粉和味精拌匀晾凉。

腌制：

将晾凉后的辣椒粉糊倒入小根蒜中，拌匀后密封，放进冰箱冷藏腌制几天即可食用。

方法二：

准备材料：

大蒜、白糖、米醋。

处理大蒜：

将大蒜用刀切去头部，去掉蒜皮，备用。

腌制：

将去皮的大蒜瓣装入无水的玻璃瓶，加入一勺白糖，倒入米醋，盖上盖子密封，放置干凉的地方腌制一个星期即可食用。

方法三：

准备材料：

蒜杆、盐。