博山烩牛肉的做法

所需材料：

1. 牛肉 500克

2. 花椒粒 少许

3. 苹果 1个

4. 香叶 少许

5. 食用油 少许

6. 葱 少许

7. 姜 2片

8. 小辣椒 少许

9. 蒜 3瓣

10. 八角 1个

11. 豆瓣酱 少许

12. 糖 少许

13. 盐 少许

14. 鸡精 少许

15. 酱油 少许

16. 料酒 少许

所需工具：

1. 刀

2. 锅

3. 砧板

步骤：

前期准备

牛肉洗净，凉水泡两小时（期间换三次水），把血水泡出即可。

备好八角、小辣椒等小料。

制作过程

牛肉切小块，打水焯，沥干水份备用。

起锅加油，首先加适量的香其酱。

在放葱、姜、蒜、八角、花椒粒、香叶。

把牛肉放进去，加酱油、豆瓣酱继续翻炒。

炒至有些干巴巴啦，加适量的水，小辣椒太辣，出锅前10分钟放进。

出锅前撒上香菜，装饰一下。

提示和建议：

牛肉选择新鲜的牛腰子或牛腿肉，口感更佳。

焯水时，可以去除血水和腥味，使牛肉更干净。

炒牛肉时，先用中小火将牛肉煸炒至上色，再放入蔬菜和调料，这样炖出来的牛肉更鲜嫩。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：40分钟

总时间：70分钟

分量：

适合3-4人份

这就是博山烩牛肉的做法，您可以根据个人口味调整调料的用量，希望您做出美味的博山烩牛肉!