鸡腿做法红酒

红酒炖鸡腿

用料：鸡腿400g、红酒适量、黑胡椒粉适量、大蒜适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量。

做法

鸡腿切一下，加入盐、料酒、黑胡椒和酱油腌制1小时。

锅中加油，放入生姜和大蒜炒香，然后放入鸡腿煎至两面金黄。

倒入红酒，不要没过鸡腿，煮至收汁，最后加两勺酱油增色，撒上葱末即可。

红酒烤鸡腿

用料：鸡腿两个、红酒两小碗、西兰花半个、西红柿一个、盐少许。

做法

鸡腿放入碗中，加入红酒腌制20分钟，不放其他调料。

锅内放油，煎出姜的香味，西兰花焯水备用，西红柿切好备用。

煎好的鸡腿放入锅中，加入西兰花和西红柿，10分钟后即可出锅。

红酒烩鸡腿

用料：鸡腿6个、橄榄油和黄油适量、蒜末和洋葱碎适量、口蘑片和百里香适量、盐和黑胡椒适量、白葡萄酒200克、淡奶油200克、欧芹适量。

做法

鸡腿去骨，抹盐和黑胡椒腌制10分钟。

锅中加油，煎至鸡腿两面金黄，捞出备用。

锅中加热，炒香蒜末和洋葱，加入口蘑和百里香，调味。

放入煎好的鸡腿，加入白葡萄酒，小火焖煮20分钟。

加入淡奶油，继续翻动至汤汁浓稠，撒上欧芹即可。

红酒醋烤鸡腿

用料：去骨鸡大腿4~5个、红酒3/4杯、白酒醋3大匙、油1大匙、奶油1大匙、红葱头4个、巴沙米醋3大匙、新鲜百里香2大匙、盐1/4小匙、现磨黑胡椒适量。

做法

鸡肉用牙签固定，表面划出刀口，抹上蒜泥，排入烤皿中。

红酒与白酒醋混合，浇淋在鸡肉上，撒上盐和黑胡椒，冷藏过夜。

红葱头炒软，保留酱汁，鸡肉放入锅中加热，加入酱汁，煮20分钟，加入巴沙米醋和百里香，续煮5分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。