一茄子的做法

茄子有多种做法，以下提供几种常见的做法：

一茄子的做法

所需食材：茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、青红椒、食用油。

做法步骤：

1. 茄子洗净后蒸10分钟至熟软，撕成长条备用。

2. 五花肉切片炒出油脂，加入葱、姜、蒜和料酒去腥增香，再加入老抽上色。

3. 倒入茄子，加入盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油，翻炒均匀。

4. 最后加入青红椒，翻炒五六七八下后出锅装盘。

鲜锅兔烧茄子

所需食材：茄子、姜蒜、鲜锅兔汤汁、蚝油、盐、葱花。

做法步骤：

1. 茄子洗净切条，清水浸泡10分钟后沥干。