牛肩脊做法

酱香牛脊骨

食材：牛脊骨、生姜、香叶、八角、白糖

料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、适量盐

做法：

1. 牛脊骨洗净，冷水下锅加适量料酒和生抽焯水捞出。

2. 热锅冷油，倒入白糖小火炒出糖色。

3. 放入牛脊骨均匀上色，倒入料汁，翻拌均匀后倒入适量开水没过食材，煮5分钟。

4. 倒入高压锅内，加香叶和八角炖煮一小时后出锅。

简单牛肩肉

食材：500克牛肩肉、适量葱姜蒜、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖

做法：

1. 牛肩肉洗净，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中稍微加热一些油，放入葱姜蒜炒香。