青椒西红柿炒肉片做法
青椒西红柿炒肉片的做法如下：
准备食材
猪肉（建议使用猪后腿肉或里脊肉）适量
西红柿2个
青椒4个
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精各适量
淀粉适量
植物油适量
处理食材
猪肉洗净后切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
西红柿洗净切块，青椒去蒂去籽后切成棱形或圈状。
葱切葱花，姜蒜切片备用。
炒制过程
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，炒至八成熟后盛出备用。
锅中留底油，放入西红柿块翻炒，加少许料酒、生抽，炒至西红柿出汁。
加入青椒块继续翻炒至断生。
最后将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。