福州凉拌做法

福州凉拌的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，切成条。

加一点盐，拌匀腌1小时以上。

凉锅放入花椒小火慢慢炒香，再放干辣椒炒出香味，盛出晾凉。

腌出来的水倒掉不要，密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量的香醋。

加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用。

准备好腐竹，将干腐竹、木耳放入水中泡发。

待完全泡发好后取出沥干，木耳切成片，腐竹切段，入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干。

芹菜心斜切成段，枸杞泡软，香菜少许切段，大蒜拍成末。

将腐竹、木耳、芹菜、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油，全部拌匀后装盘即可。

白萝卜切成薄片，山楂糕切条。