四喜卷做法

四喜卷的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

发面

清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀。

把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子搅拌，使水和面充分融合。

水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜，静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右。

准备香豆粉

买回来的香粉豆，里面放点盐，倒点油搅拌均匀，待用。

擀面

将发好的面擀开。

卷起

在擀好的面上倒入拌好的香豆粉，铺平，少撒点干面粉。

将撒好香豆粉的面卷起来。

蒸制

上锅蒸20分钟就好。

做法二：

面团制作

面粉、玉米面按2:1比例，倒入适量小麦胚芽。