小豆卷子做法

小豆卷子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

准备材料

红小豆500克

白糖三大勺

普通面粉400克

酵母3克

温水200克

制作步骤

红小豆处理：

清洗红小豆，浸泡5个小时以上。

煮熟红小豆，加入两勺白糖，再煮二十分钟，焖五分钟，放凉备用。

面团制作：

面粉中加入酵母和一勺白糖，倒入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧发至两倍大。

成型：

发酵好的面团排气，搓成长条，切成面剂子，擀成圆饼，包入红豆馅，捏紧，搓圆，收口朝下，擀成椭圆形，卷起。

二次饧发：