白水萝卜的做法
白水萝卜的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
基本煮法
萝卜洗净切厚片,锅中放入没过萝卜的水,放姜片煮开后下入萝卜片煮熟,萝卜带水一起捞出装大碗里。
将生抽、醋、小米椒、花椒油、葱花兑成味汁,将煮熟的萝卜蘸着吃。
调味拌法
将白水萝卜切成丝,然后放醋、酱油、花椒油、蒜蓉、鸡精和少许白糖。
可以加卤肉(切片)、花生米(炒的),拌在一起,再加点葱和香菜。
煮萝卜叶法
萝卜和嫩萝卜叶都洗干净,萝卜切厚片,萝卜叶切成段。
锅中放入饮用水、花生油、姜片,放入萝卜片,大火烧开后转中火煮10分钟,放入萝卜叶,放盐,烧开煮1分钟左右,关火,装入碗中食用。
简单拌法
萝卜切片备用,锅中放入水烧热,放入姜片、葱花、萝卜片煮至透明,煮好的萝卜过凉水,装盘,配上做好的鸡蛋酱。
汤类做法
萝卜去皮修边,切片,锅中烧水,下萝卜煮软,加入盐、味精和胡椒调味即可。
炒制法
萝卜去皮后切成薄片,放入小锅里,加水齐平大火烧开,开盖煮一刻钟左右加盐,再滚时熄火装盘,冷却后食用。
慢炖法
白萝卜洗净去皮,切厚片(约1.5cm)待用,锅内放油,微热后倒入萝卜略微翻炒,倒入适量清水大火煮开,加入生抽和盐,转小火慢炖,炖至萝卜熟透,呈半透明晶莹状,装盘,撒上葱花,完成。
腌制法
萝卜去皮切片,加适量盐腌制5分钟,将萝卜腌出的水分倒掉冲洗干净,猪肉切片备用,生姜和冷水一起入锅煮沸,水开后放入萝卜,加入猪肉煮至熟加盐、鸡精调味即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择适合的做法尝试。