阆中小吃美食做法

阆中是一个美食的天堂，拥有许多独特的小吃和美食。以下是一些阆中美食的做法：

材料：白米、糖汁水、油炸散子、精腌大头菜粒、油炸花生米、酥黄豆、酥肉。

做法：

1. 将白米打碎为细粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，然后加热，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，加入少许糖汁水，使之变为深黄色，便可起锅入碗。

2. 在油茶中加入各种麻辣酸甜的佐料，再加点油炸散子、精腌大头菜粒、油炸花生米、酥黄豆，还有那最解馋的又薄又酥又香又脆的酥肉。

材料：米、米汤、蔬菜（如香肠、鲫鱼、腊肉、茄子、蘑菇等）、调料。

做法：

1. 锅里烧水，锅底小泡的时候下米，煮到八到九成熟时关火，把米连米汤一起倒入筲箕中，沥出米汤。

2. 锅里掺水，把甑子放进去，甑篦子上铺上纱布，把沥出来的米饭赶进去，用筷子插些洞，便于蒸汽冒上来，中间刨一个凼凼出来，蒸一根香肠或别的菜肴。

3. 可以在甑脚下用沥出来的米汤煮趴趴菜。

面条、牛肉、豆芽、韭菜、芹菜、辣椒油、保宁醋、卤汁、芡粉。