日式滑蛋饭做法

滑蛋饭有多种做法，以下提供几种常见的做法：

食材：土豆、胡萝卜、咖喱块、米饭、可生食鸡蛋4个、小鸡装饰（玉米粒、黑芝麻）。

做法：

1. 锅热倒油，把胡萝卜丁、土豆丁倒入锅里炒至微微焦黄，加入适量清水，煮沸后加入咖喱块和适量盐调味。

2. 米饭捏成小球，用玉米粒和黑芝麻装饰成小鸡的样子。

3. 鸡蛋打散，加入15ml的淡奶油和少许盐，把蛋液过筛一遍。

4. 平底锅加入黄油，融化后把蛋液倒下去，米饭放在中间，等到蛋液底部微微凝固时就把蛋液推到米饭中间，再推到锅边，然后再绕着锅边一直推，推成一个漩涡的造型，装盘，周边淋上咖喱酱即可。

食材：牛肉、番茄、鸡蛋两个。

做法：

1. 牛肉切薄片加一勺生抽、一勺耗油、一勺淀粉和少许黑胡椒抓匀，再淋少许食用油封层腌制一会。

2. 番茄去皮切小块，两个鸡蛋加黑胡椒盐和一丢丢牛奶打散，调一个酱汁：生抽一勺+耗油一勺+淀粉一勺+少许糖+小半碗清水搅匀。

3. 少许油炒散鸡蛋备用，牛肉快速煎至变色盛出。

4. 少许油炒香蒜末葱白，放入番茄加一点点盐，翻炒均匀，盖盖子小火焖至番茄软化出汁。

5. 倒入鸡蛋和牛肉翻炒均匀，淋入酱汁翻炒煮至浓稠即可，米饭打底盖上滑蛋牛肉撒上葱花白芝麻。

食材：两个鸡蛋、两个去骨鸡腿肉、葱段。

做法：

1. 准备一个酱汁：两勺生抽、三勺味淋、一勺料酒、半勺白糖、半碗清水。

2. 鸡蛋打散备用，不用打的太散，有点蛋清的状态。

3. 锅中放少许油，把鸡腿肉放进去煎香。

4. 煎至两面金黄后放葱段炒香，然后加入酱汁盖盖子焖煮5分钟。

5. 加入蛋液，再盖盖子焖一分钟左右。

6. 把做好的滑蛋鸡腿肉盖在米饭上即可。

食材：牛肉150g、鸡蛋两个、芦笋100g。

做法：

1. 牛肉切条加橄榄油和牛排调味料腌制一会。

2. 芦笋切段焯水1分钟，两个鸡蛋加黑胡椒盐和少许牛奶打散小火炒成滑蛋。

3. 平底锅少许油煎熟牛肉盛出备用，另起锅放油炒香蒜瓣放入牛肉和芦笋，加一勺生抽和一勺耗油翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望你能做出美味的滑蛋饭!