爆炒板鸭做法

爆炒板鸭的做法如下：

准备食材

板鸭半只

蒜头4个

葱1根

辣椒3个

耗油2滴

生抽小半勺

料酒半勺

味精2g

胡萝卜1根

青椒2个

洋葱半个

盐少量

白糖1克

食用油适量

处理板鸭

将板鸭斩成块状，放入冷水中浸泡8-12小时，中间换水2次，去掉多余的盐分。

将浸泡好的板鸭放入蒸锅中蒸熟，然后捞出沥干水分。

准备配料

胡萝卜切薄片，辣椒切段，蒜头拍碎，洋葱切块，青椒切块。

炒制过程

锅中加入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。