减脂期小碗菜做法

减脂期的小碗菜可以包括以下几种做法：

牛肉炒胡萝卜丝

食材：瘦牛肉200克、胡萝卜1根、大蒜3瓣、生姜一小块、青蒜或葱适量、生抽1大勺、老抽少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒1大勺、橄榄油或植物油1大勺、腌肉料（生抽1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺）。

做法

1. 牛肉切成薄片后改刀成细丝，加入腌肉料抓匀腌制15分钟。

2. 胡萝卜去皮切成细丝。

3. 大蒜切片，生姜切丝，青蒜或葱切段备用。

4. 热锅凉油，油温五成热时下入腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色，约30秒至1分钟，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入大蒜片和生姜丝炒香，然后加入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入炒好的牛肉丝，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，最后加入青蒜或葱段翻炒均匀即可出锅。

包菜拌鸡蛋

食材：包菜、鸡蛋、小米辣。

做法

1. 调酱汁：碗中放入辣椒粉、芝麻、蒜末、小米辣、葱花，淋上少许热油，加两勺生抽，加一勺香醋，加一勺蚝油，加少许白糖，加少许盐搅拌均匀。