重庆辣子田螺的做法

重庆辣子田螺的做法如下：

食材准备

田螺500克

干辣椒十个

花椒适量

郫县豆瓣酱二匙

小辣椒三个

青辣椒一个

大葱一小段

姜四片

料酒适量

生抽适量

香菜一根

麻辣田螺的做法

处理田螺

田螺剪去尾，泡水加几滴油吐沙

炒制香料

起锅炒香干辣椒

爆香花椒

下郫县豆瓣酱、蒜头、小辣椒、姜片、葱白爆香

炒田螺

下田螺爆炒，下少许料酒，生抽、鸡精爆炒，加少许开水炆到收汁

下青、红辣椒收汁关火