无赤鱼做法

无赤鱼的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

无鳞鱼1条，姜葱丝适量，酱油10克，盐适量，花椒10克。

做法：

把鱼去内脏，洗净，在鱼身上各划几刀。

用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时。

锅中加油爆香葱姜，花椒。

下入鱼煎一下，反过来煎另一面。

加入酱油，加点水开始烧，十分钟后就可以装盘享用。

无鳞鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小块。

用盐、胡椒面和淀粉腌制20分钟。

热锅加油，待油热后放入鱼块，用中小火炸至金黄即可。

无鳞鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切开鱼腹，去掉内脏，切成两块。

加入盐、胡椒粉、葱姜蒜、黄酒、生抽、糖、香油等调料腌制30分钟。

将腌制好的无鳞鱼放入预热好的烤箱中，温度控制在200℃，烤约15分钟即可。

无鳞鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，切开鱼腹，去掉内脏，横向切若干刀口，入味。

在蒸鱼盘中铺底姜丝和葱段，放入腌制好的鱼，撒上适量盐、胡椒粉等调料。

蒸锅加水烧开，放入蒸鱼盘，大火蒸约10分钟，然后撒上葱花和香油即可上桌。

无鳞鱼清洗干净，剁成段，鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。

锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味，加入无头鱼、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水、一勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖。

大火煮开，转小火炖20分钟，炖至入味更好吃，加入适量盐，大火收汁，加入一些蒜苗提味，关火即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来烹饪无鳞鱼。