状元粥的做法

状元粥有多种做法，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：简易版状元粥

材料：

糯米、核桃、桑葚、桂圆、百合、大枣、黄冰糖

做法：

1. 准备一个饭盒，倒入适量开水。

2. 将状元粥连外包装一起放入开水中浸泡几分钟，即可直接食用。

方法二：传统版状元粥（广东省传统小吃）

材料：

大米150克

猪腰75克

猪肝75克

猪粉肠75克

猪瘦肉75克

猪心60克

猪肚75克

生姜少许

香菜1棵

食用油5克

料酒1/2大匙

胡椒粉少许

精盐3小匙

白糖1/2小匙

做法：

1. 大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末。

2. 猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用。

3. 猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块；猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌。

4. 将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

5. 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油；开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

6. 将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。

建议

简易版适合快速早餐，食材简单，浸泡后即可食用。

传统版适合喜欢传统口味的读者，食材丰富，口感和营养更佳。

根据个人口味和需求选择合适的做法，可以轻松制作出美味的状元粥。