速冻花蛤做法

1. 蒸制花蛤鸡蛋羹

准备材料 ：花蛤、姜片、料酒、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、鲜味汁。

步骤

花蛤用盐水浸泡2小时以上，吐尽泥沙，清洗干净。

锅中加水烧开，放入姜片和料酒，放入花蛤煮至开口，捞出排放在蒸盘中。

鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤。

将鸡蛋液倒入蒸盘中，用保鲜膜覆盖，冷水放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。

蒸好后撒上鲜味汁和葱花即可。

2. 蚝油炒花蛤

准备材料：

花蛤、蚝油、海鲜酱、料酒、姜、葱、食用油。

步骤

花蛤用淡盐水浸泡2到3小时，吐尽泥沙，洗净沥水。

调制酱汁：两勺蚝油、一勺海鲜酱、一勺料酒、三勺清水。

锅中放水放姜片煮开，倒入花蛤煮一分钟，捞出沥水。