黑非鱼做法

黑非鱼（通常指罗非鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

1. 焯水后炒制

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2. 煎制

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2. 煎制

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3. 红烧

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3. 红烧

1. 罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时。

2. 将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，淋撒少许酱油，放上香菜段。

3. 烧开蒸锅水，将鱼连盘一起放入，加盖后大火蒸15分钟，取出鱼盘，淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可。

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4. 清蒸

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1. 黑鲷鱼去内脏，去鳞清洗干净，两面分别划上四刀。

2. 胡萝卜丝姜片葱花切好备用。

3. 黑鲷鱼两面均匀的抹上适量的盐提前腌制2个小时。

4. 腌制好后在鱼肚内塞入姜片与葱花，放上姜片。

5. 淋入适量的料酒，上锅大火烧开蒸15分钟。

6. 蒸好后倒去汁水，再继续浇上适量的蒸鱼豉油。

7. 放入胡萝卜丝与葱花。

8. 平底锅倒入适量的色拉油加热，烧热后浇在鱼身上即可食用。

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5. 剁椒煮

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1. 罗非鱼一条，清理干净。

2. 在两边鱼背上各划三刀，约半指厚。