qq炸鸡架的配方和做法

方法一：使用空气炸锅

准备鸡架 ：一袋QQ鸡架。

解冻：

将鸡架从冰箱取出，使用空气炸锅解冻3分钟。

炸制

放入空气炸锅，温度设定为185°，炸25分钟。

翻面，再次放入空气炸锅，温度设定为185°，炸5分钟，直到熟透。

方法二：使用电炸锅

准备鸡架：

一袋QQ鸡架。

解冻：

将鸡架从冰箱取出，使用光波炉解冻3分钟。

刷油：

在放入空气炸锅前，两边刷上一层薄油。

炸制

温度设定为200°，炸10分钟。

翻面，将红色不熟的部分翻出来，再炸10分钟。

如果不熟，酌情再烤几分钟，随时拿出来检查。

方法三：腌制后炸制

准备鸡架：

鸡骨架2个。

腌制

鸡架切块，去肺子。

使用腌料（如特味浓奥尔良腌料、百味佳香脆炸粉、面粉或玉米淀粉等）腌制12小时。

炸制

第一边小火炸熟，第二边大火上色。

炸至外焦里嫩，口味微甜。

方法四：传统炸制

准备鸡架：

鸡架若干。

处理

鸡架清洗干净，凉水下锅，放入葱段、姜片，大火煮熟后取出，沥净水分。

剁成小块，或用手掰成小块，倒入调好的料汁（酱油和白糖），拌均匀后加入芝麻、孜然粉，腌制20分钟。

炸制

撒点干面粉抓匀，油锅烧热后，放入鸡架炸至金黄色，捞出沥油。

方法五：分次炸制

准备鸡架：

鸡架若干。

腌制

鸡架洗净，放入大盆中，姜磨末放入盆中，没有工具的可以把姜切碎泡成姜水。

葱切碎，搅拌至无糖粒，腌一个小时。

放入面粉，分多次加入，加到没有这种程度。

炸制

油烧热，放入鸡架，可以先少放半锅鸡架，等颜色发黄再放入另一半，避免油温过高导致鸡架糊掉。

炸至金黄色，捞出沥油，撒上孜然粉和辣椒粉。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。