山楂都有哪些做法

山楂是一种非常受欢迎的水果，可以通过多种方式制作成美食。以下是一些常见的山楂做法：

1. 山楂糕

材料：新鲜山楂500克、冰糖200克、清水适量、柠檬汁几滴（可选）。

步骤：

1. 清洗与处理：将山楂洗净去核。

2. 熬煮：加入清水，大火煮开后转小火慢炖至山楂软烂。

3. 过滤与调味：过滤后加入冰糖，小火慢熬至糖浆浓稠，可加柠檬汁增味。

4. 成型与冷却：倒入模具中冷却后冷藏凝固。

5. 脱模享用。

2. 山楂果酱

材料：山楂1000克、白糖500克、柠檬汁适量、清水适量。

步骤：

1. 预处理：清洗山楂并去核。

2. 煮软：与清水一同煮至软烂。

3. 打泥与调味：打成泥状后加入白糖和柠檬汁，煮沸后慢熬。

4. 收汁装瓶：熬至浓稠后装入消毒玻璃瓶中密封保存。

3. 糖炒山楂

材料：山楂一斤、白糖50克、面包糠。

步骤：

1. 清洗：山楂加盐清洗干净，去蒂去核。

2. 糖煮：糖和水煮至微黄，加入山楂翻炒。

3. 裹糖：继续小火翻炒，使糖均匀裹满山楂。

4. 冷却：出锅后撒上面包糠，冷藏保存。

4. 山楂炖肉

材料：五花肉500克、山楂干或新鲜山楂、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

步骤：

1. 准备：山楂处理干净，五花肉切块。

2. 炖煮：加入适量清水、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

3. 加入山楂：加入山楂和调味料继续炖煮至肉质酥软。

5. 山楂茶

材料：新鲜山楂100克、清水。

步骤：

1. 清洗：山楂洗净切片。

2. 冲泡：放入茶壶中加沸水焖泡5分钟。

3. 调味：可加蜂蜜或冰糖调味。

6. 山楂糖雪球

材料：山楂、糖和水。

步骤：

1. 清洗：山楂洗净去蒂擦干。

2. 糖水熬制：糖和水熬至粘稠，加入白醋形成糖霜。

3. 裹糖：山楂裹上糖液，冷却后形成糖霜。

7. 山楂粉

材料：烘干山楂片。

步骤：

1. 烘干：山楂片晒干或用烤箱烘干变脆。

2. 打粉：打成细腻的山楂粉。

3. 熬糖液：糖和水熬至粘稠，倒入山楂粉中搅拌均匀。

4. 成型：揉成团后擀开，用模具印出造型。

5. 晾干：自然晾干让糖冷却。

以上是一些山楂的做法，您可以根据个人口味和偏好选择适合的做法尝试制作