团子皮做法

团子皮的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

将米碎成粉（白糖粒大小），蒸熟，趁热揉成团。

馅分为肉馅和菜馅，肉馅为猪瘦肉、肥肉、姜、蒜等剁碎加盐、鸡精拌匀；菜馅主要是切成小烂状的榨菜、豆腐、姜、蒜、盐、鸡精，炒熟。

取一小块团子皮，左手握，左手按，做成碗状，放入适量馅，收口，滚成球状。

将做好的团子用蒸锅蒸熟，稍凉，用滚油炸至金黄，成炸团子。

澄面75克用沸水烫熟后，加入糯米粉250克、猪油15克、冷水130克，揉成软面团，放入保鲜袋中防止干裂。

花生用料理机打碎，加入猪油75克、黄油75克和细砂糖100克拌匀，用手搓成球，每个10克，冷藏备用。

面皮20克一个，包入馅料，封面图展示了放了5克抹茶粉的做法。

糯米粉200克、水120毫升、食用色素适量，搅拌均匀，揉成面团。