吨狗腿的做法

狗腿肉洗净，浸泡后去筋膜，斩成细茸，加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁搅拌上劲，制成圆子后裹上淀粉。

鸡蛋黄与富强粉搅拌成蛋糊，菠菜洗净切段。

枇杷肉蘸上蛋黄糊后炸至金黄色，菠菜段煸炒后与糖醋卤混合，淋在炸好的枇杷肉上即可。

狗腿过开水去浮末，清洗后放入锅中，加入香料、酱油、盐和味精，大火烧开后转中火卤熟透，期间可撇去浮沫。

狗腿洗净后放入凉水中浸泡一天，捞出控水，然后放入蒸锅，加入冰糖、料酒、姜片、胡椒粉等调料，大火蒸2个小时左右，待肉烂即可。

狗腿肉剁成块，焯水去血沫，然后放入油锅中煸炒至微黄，加入姜片、蒜块、八角、桂皮、香叶等香料炒香，倒入生抽、料酒、老抽和清水，烧开后转入高压锅压15-25分钟，最后加入青蒜翻炒均匀即可。

腊狗腿用热水浸泡减轻咸味后冲洗干净，切成小块，与姜片一起放入电饭煲中炖煮，炖至汤色乳白、腊香飘出，撒少许白胡椒粉后盛入汤钵中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。