土豆辣子虾做法

方法一

准备材料

虾20只以上

土豆一个

青辣椒一个

大蒜4瓣以上

盐、糖适量

生抽、蚝油少许

香油适量

处理食材

虾处理干净，去头去虾线。

土豆切片，青辣椒切段，大蒜切末。

烹饪步骤

热锅冷油，下虾，用铲子按虾头，使虾油流出，颜色变红。

加入少许盐、糖、蒜末，土豆片也放入锅中，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油，再次提鲜。

放青辣椒段，稍微翻炒一下，使虾油的鲜味完全侵入土豆中。

出锅前淋几滴香油，增加鲜味。

小贴士