意式脆皮猪肉卷做法
意式脆皮猪肉卷的做法如下：
材料准备
偏瘦五花肉方一块，约五斤。
培根五六片。
去边吐司切成小块，五片。
菠菜一小把。
牛奶、姜泥、蒜泥、松子仁、黑加仑葡萄干、海盐、披萨草、迷迭香、黑胡椒碎等。
配菜：洋葱、胡萝卜、大蒜。
腌制肉
肉洗净擦干水分。
在猪皮上扎上密密麻麻的小洞。
将肉从中间分成两层，里外都撒上海盐和香草稍微揉搓一下，做一个基础的腌制。
利用腌制的时间来做一个酱料：锅里倒少许橄榄油放入培根煸炒出香味，放入菠菜炒软，加入姜泥和蒜泥，盐调味，倒入牛奶，稍微煮一下，加入吐司块捣烂，最后加入松子仁和葡萄干，炒成酱。
卷肉
在夹层里均匀的涂抹一层酱料，上面也抹一层。
把肉从一侧卷起来，用绳子绑紧。
包上保鲜膜密封好，放冰箱腌制几个小时，最好是放一夜第二天才烤制。