primerib做法
制作Prime Rib（牛排）的步骤如下：
准备食材
选择一块优质的Rib Eye Roast（肉眼牛排），重量约5斤左右。
准备粗海盐粒、细盐、干蒜粉、几种粗细不等的辣椒粉、红糖粉、黑胡椒粉稍粗的粉粒。
腌制
将Dry rub（干腌料）混合好，放入一浅盘或盆里。
将肉块一面一面地沾上dry rub的干粉，然后放入烤肉或火鸡的V字形架的烤盘中，肥肉多处朝上。
烤箱预热至425度F（约220摄氏度），将肉放入烤箱烤30-40分钟，直到肉的外圈收紧。
继续烤制
将烤箱温度降低到270-300度F（约130-150摄氏度），根据烤箱的火力大小，烤2个小时，直到肉收缩。
再次将烤箱升温至350度F（约175摄氏度），插入烤肉用温度计，根据肉质和大小，再烤1-2个小时，直到达到所需的嫩度。