饭店浇面的小炒肉做法

小炒肉浇面的做法如下：

准备材料

猪肉（建议使用牛后腿肉或猪肉）455克，切薄片或碎丁

大蒜3头，捣碎

大紫洋葱1个，切碎

酱油120毫升

芝麻油15毫升

红糖25克

黑胡椒粉适量

红辣椒面3克

芝麻20克

蒜苗2棵，切碎

小胡萝卜1个，切碎

黄瓜1根，刨成黄瓜丝（可选）

面条适量

腌制肉片

在大碗中，加入酱油、芝麻油、红糖、大蒜和洋葱，混合均匀。

再调入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗和胡萝卜。

将调好的料抹在肉上，盖上盖腌至少2小时或隔夜。

炒制小炒肉