豌豆尖豆腐的做法

豌豆尖豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

豌豆尖豆腐汤

食材准备：

豌豆尖：200克

土豆腐：200克

姜：适量

枸杞：10克

植物油：适量

食盐：适量

清水：500ml

食材处理：

豌豆尖清洗干净，挑去老叶和杂质。

豆腐切成均匀的方块。

姜切成细丝。

烹饪步骤：

1. 将锅加热，倒入适量植物油，烧热后放入切好的豆腐块，用小火慢煎，每一面煎至金黄色。

2. 加入清水（约100度的开水），加入姜丝，大火加热至水重新沸腾，转为小火炖煮约5分钟，让豆腐和姜的味道更加融合。

3. 加入清洗干净的豌豆尖，继续炖煮5分钟，最后放入枸杞，轻轻搅拌一下，确保豌豆尖和豆腐均匀分布。

4. 关火前，用汤勺将汤盛入汤盆中，撒上一些葱花点缀。

小贴士：

煎豆腐时要耐心，确保豆腐的表面金黄且微微脆感。