干虎皮做法
材料
豆腐：500克
酱油：50毫升
蚝油：20毫升
老抽：10毫升
糖：10克
五香粉：5克
辣椒粉（可选）：适量
蒜末：10克
葱花：适量
食用油：适量
步骤
豆腐的初步处理
将豆腐切成厚度大约1厘米的片。
在每片豆腐上均匀撒上少量盐，静置10分钟，以去除豆腐中的多余水分。
制作调味汁
在一个小碗中，混合酱油、蚝油、老抽、糖和五香粉，搅拌均匀，确保糖完全溶解。
煎制豆腐
在平底锅中加入适量的食用油，待油热后，将豆腐片放入锅中。
中小火煎制，每面约2-3分钟，直到表面呈现出金黄色的虎皮纹路。
煎好的豆腐片放置在厨纸上，吸去多余的油分。