化州美食做法

化州美食做法如下：

簸箕炊

用料：粘米粉150克、澄面粉50克、盐2克、清水500克、白芝麻10克、蒜5辫、砂姜5克、砂糖半勺、花生油适量、酱油5勺、清水20克。

做法

1. 水洗粘米粉150克，澄粉50克，放2克盐。

2. 500克水倒进去搅拌均匀，静止30分钟。

3. 锅里烧水，碟子里刷上一层花生油，倒入面粉水，中火蒸4分钟，逐层蒸，最后一层蒸15分钟。

4. 砂姜和蒜蓉剁碎，锅里放油小火翻炒1分钟，加入酱油、芝麻、砂糖、清水，翻炒均匀即可。

5. 酱汁凉透后切，淋在蒸好的簸箕炊上，即可食用。

杨梅花生糖

用料：花生、糖浆、其它辅料（如麦芽糖等）。

做法

1. 花生与粗石子一起炒至酥脆。

2. 去皮的花生与糖浆等辅料混合，放入锅中翻炒，直至花生裹上糖浆。

3. 炒好的花生糖放入模具中压平、冷却、撤模，即成酥脆香甜的花生糖。

南盛薯菇籺