冷菜腰果做法

冷菜腰果的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简单拌制

腰果300克

白糖100克

辣椒粉10克

花椒粉、五香粉各5克

盐3克

味精2克

做法：

1. 腰果放温油锅中炸熟，用漏勺捞出冷却。

2. 净锅中加入白糖及少量水，熬至黏稠时加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、味精搅拌均匀。

3. 把熟腰果倒入锅中，裹上调料，出锅冷却即可。

糖霜拌制

腰果250克

白砂糖100克

黑芝麻5克

清水100克

食用油适量

做法：

1. 把锅烧热，加入5克黑芝麻，小火炒熟炒香备用。

2. 把锅烧热，加入足量食用油，把准备好的腰果冷油下入锅中，并用勺子不停地推动，防止腰果糊锅。