花鲨鱼做法

姜爆鲨鱼

食材：鲨鱼、芹菜、姜、红糖、酱油、萝卜干。

做法：

1. 鲨鱼去内脏后放入沸水烫一下，用手指指腹轻轻抹去表面的沙。

2. 鲨鱼切块。

3. 姜爆香。

4. 放入鲨鱼煎至金黄。

5. 翻转鲨鱼，加入红糖、萝卜干、清水。

6. 起锅前加入芹菜，收汁起锅。

红烧鲨鱼

食材：花生油、鲨鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、黄酒。

做法：

1. 鲨鱼汆烫后冲洗，去头，切成2厘米厚的小块。

2. 锅烧热后放蒜和姜爆香，倒入鱼块翻炒。

3. 加入生抽和糖继续翻炒至全部裹上色。