月亮糕的做法

月亮糕的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

用料：

大米粉 100克

糯米粉 50克

小麦淀粉 10克

白糖 30克

盐 1克

小苏打 1克

刚烧开的水 适量

做法：

1. 将所有材料放在容器里搅拌均匀，加入刚烧开的水搅拌成絮状，水的具体分量根据面团的硬度调整，最后和成一个偏硬的面团。

2. 趁热揪成小面团按扁，然后放入沸水中煮至面团飘起来，表示熟透。

3. 控干水分后，用擀面杖捣碎，再在案板上抹少许油，多揉一会儿使面团更筋道。

4. 如果想做彩色的，可以此时揉入果蔬粉。

5. 取一块糕团擀成长方形，等份距离放入馅料（如紫薯馅），从一头向上包起来，稍微整形按压。

6. 用模具或喝水的杯子压成圆形，依次做好所有月亮糕，剩下的边角料可以重新揉匀擀薄继续做。

7. 放在盒子里，吃不完可以用保鲜膜包起来以免风干。

方法二

用料：

沾米粉100克

糯米粉60克

糖20克

开水140克

豆沙馅

做法：

1. 所有食材混合均匀，用滚烫的开水揉成偏软的面团，按压并扎眼排气，大火蒸20分钟。

2. 豆沙馅的制作：红豆泡一夜后煮熟，加入炼奶、奶粉、蜂蜜、红糖，捣碎后团成长条。

3. 蒸熟的面团多揉一揉，切成面剂子，再撮成长条，擀成薄片，包入豆沙馅，用圆形模具按压成型。

4. 如果有果蔬粉，可以弄点小花花，放入保鲜盒冷藏。

5. 面团的吃水性不一样，根据实际的情况添加水或牛奶，使面团揉至合适的软硬程度。

方法三

用料：

糯米粉40克

做法：

1. 准备40克糯米粉，边倒边搅拌成面团。

2. 上锅蒸20分钟，蒸熟后趁热再和一下面。

方法四

用料：

糯米粉与艾草粉拌匀

开水

红豆沙

做法：

1. 糯米粉与艾草粉拌匀，注入水再拌匀。

2. 放入微波炉以高火叮2分钟，取出用筷子插入粉团中，如没有东西黏出即表示已熟，待凉备用。

3. 将红豆泥搓成小球，将已放凉的草饼粉团分成若干份，每粉包入豆沙，完成。

方法五

用料：

糯米粉 400克

大米粉 100克

太古罗汉果烘焙专用糖 50克

干红小豆 300克

干桂花 5克

做法：

1. 红小豆提前一宿泡发，清洗干净后放入高压锅中，加入清水，高压压制40分钟自然放气后打开。

2. 加入太古罗汉果烘焙专用糖，将豆子捣碎，上锅炒制，炒干水分后加入干桂花，搅拌均匀后盛出。

3. 晾至不烫手后搓成圆柱体，盆中加入糯米粉和大米粉，倒入热水烫面，将混合好的面粉和成面团。

4. 分成小面块，中间戳洞，上锅蒸制25分钟。

5. 蒸好后的小面团取出，趁热揉成一个大面团，擀成薄面片，包入豆沙馅，用杯子扣下来，完成。

方法六

用料：

大米粉 适量

食用油 少量

红豆沙 适量

做法：

1. 大米粉加入少量多次的开水，搅拌出絮状，然后揉成团。

2. 分成几块用手压成扁片，冷水上锅蒸20分钟。

3. 蒸的过程中，将食用油加热至冒烟，放凉备用。

4. 蒸好后趁热抹点油，揉成团，再擀成薄片，包入豆沙馅，用杯子的弧度切割造型。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。