五香重鱼做法

五香重鱼的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

方法一：

准备材料

新鲜鱼（如鲫鱼、草鱼等），约500克

五香粉1茶匙

盐适量

生姜几片

大葱1根（切段）

蒜瓣3-4瓣（切片）

青红椒各半个（切丝，可选）

生抽1汤匙

白糖半茶匙

香醋（或米醋）1汤匙

料酒1汤匙

花生油或其他食用油适量

处理鱼

将鱼洗净后，两面斜切成几刀，以便更好地入味。

用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

腌制鱼

在鱼身上均匀地抹上五香粉和少量盐，腌制约15分钟。

煎鱼