抹茶糊的做法

抹茶糊的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

抹茶饼皮的做法

低筋面粉100克

抹茶粉7克

鸡蛋3个

食用油25克

细砂糖70克

淡奶油200克

牛奶260克

1. 准备好所有材料。

2. 将鸡蛋打散，分三次加入50克白糖，轻轻拌匀。

3. 将牛奶全部倒入，拌匀。

4. 将面粉和抹茶粉混在一起过筛加入盆中，拌匀至无颗粒，再倒入食用油。

5. 最后将面糊过筛一遍，这样口感会更细腻。

6. 平底锅小火加热至100度，倒入一勺面糊，轻轻晃动平底锅，使面糊铺满平底锅，继续小火，使面糊凝固并起泡时取出，晾凉后重复操作，连续做四张面糊饼。

7. 淡奶油加入20克白糖，打发至干性发泡。

8. 将晾好的抹茶饼皮一张张重叠平铺，涂上奶油，用抹刀均匀涂抹，两边尽量不要涂上，避免卷的时候漏奶油。