土豆炖草鱼的家常做法

草鱼炖土豆的做法如下：

食材准备

草鱼两条

土豆10个左右

葱一颗

姜一块

蒜一头

大豆油适量

食盐适量

味精鸡精适量

酱油适量

花椒八角少量

干辣椒适量

处理食材

土豆去皮，洗净，切成长条。

鱼处理干净，装盆备用。

葱姜蒜干辣椒切好备用。

烹饪步骤

热锅起油，放入草鱼煎至两面金黄，捞出控油。

下入葱姜花椒八角干辣椒爆香，加入酱油，然后放入土豆条翻炒片刻。

倒入凉水没过土豆，加入煎好的草鱼，一起慢炖。

等土豆熟了，草鱼也就熟了，最后放入大蒜食盐鸡精味精，调味，稍等片刻，即可出锅。

提示和建议

煎鱼时，建议用中火，这样鱼皮不容易煎破，鱼也更容易入味。

炖煮过程中，保持小火慢炖，这样汤汁更加浓郁，鱼肉也更加鲜嫩。

通过以上步骤，一道美味的草鱼炖土豆就做好了。草鱼的鲜美和土豆的软糯相得益彰，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。