日本笋干做法

日本笋干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

味付笋干

笋干500克切成条，放入锅中，加水没过笋干。

加入生抽30克、白酱油（鲣鱼汁）30克、味淋20克、冰糖10克。

大火煮开后转小火煮30分钟，然后大火收汁。

葱姜蒜炒笋干

笋干适量，提前浸泡30分钟至软化，切成段或片。

葱姜蒜切碎备用。

热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香，加入笋干翻炒。

加入料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉调味，加水盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，至汤汁收干。

辣椒酱炒笋干

笋干提前用热水泡半小时，再水煮20分钟左右，洗净沥干后切成段。