健身餐牛肉做法增肌

健身增肌期间，牛肉是一种优质的蛋白质来源，有助于肌肉增长和修复。以下是一些适合健身增肌的牛肉做法：

番茄牛肉

番茄洗净切小块，鸡蛋打散备用。

锅中放少许油，炒香蒜末，加入番茄块炒出汁，变得软烂。

接着将腌制好的牛肉片一片片滑入锅中，变色后捞出。

再把鸡蛋液倒入锅中，翻炒成小块。

最后把牛肉和鸡蛋一起倒入锅中，加入少许白糖和盐调味，翻炒均匀即可。

清蒸牛肉

将牛肉切成薄片或切块后，放入锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，继续蒸20-30分钟即可食用。此时牛肉中的营养成分不会流失，而且比较容易消化吸收。

炖煮牛肉

将牛肉切成薄片或切块后，放入锅中加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40-60分钟即可食用。炖煮后的牛肉软烂可口，也比较容易消化吸收。

煎炸牛肉

将牛肉切成薄片或切块后，放入油锅中煎炸至两面金黄即可食用。但应避免长时间煎炸，以免导致营养物质流失。

烧烤牛肉

将牛肉切成薄片或切块后，在烤架上用刷子涂抹一层蜂蜜和酱油等调料，并在高温下烤制5-10分钟即可食用。但应避免长时间烧烤，以免导致营养物质流失。

水煮牛肉

先准备一片大约50g的牛里脊肉，将其切成长条状并裹上淀粉，然后放入油锅内炸至金黄色捞出控干油备用。

接着在锅中倒入适量清水，加入少量盐、花椒粒、八角、香叶、草果等调味料，并用小火熬制半小时左右制成麻辣味的牛肉汤。

最后将牛肉浸泡到牛肉汤中煮熟，捞出来沥干水分放在盘子里，撒上葱花即可。

土豆烧牛肉

牛肉洗净后切块，加入花生油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉适量，用手抓匀，腌制备用。

土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切块，装入碗中备用。

青椒洗净切块装入碗中备用。

小葱、小米辣、姜、蒜切碎备用。

锅中放油，加入葱、小米辣、姜、蒜炒香，加入腌制好的牛肉翻炒均匀，加入适量清水煮开后转小火慢煮，牛肉煮至5成熟时加入土豆及胡萝卜翻炒均匀后继续焖煮，最后加入盐、糖、酱油、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉适量，进行调味，土豆和牛肉炖煮至成熟后，开大火收汁，汤汁收好后，加入青椒翻炒至青椒断生，加入鸡精翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

黑椒牛柳

将牛柳切成薄片，用刀背拍松，加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

热锅倒入橄榄油，放入腌制好的牛柳煎至两面金黄，加入适量的黑胡椒粉翻炒均匀，最后加入适量的水，焖煮几分钟，出锅前可以根据个人口味调整盐的用量。

红烧牛肉

牛肉切块后用开水焯水，去除血水和杂质。

热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色，加入适量的料酒煮一下，去腥味，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂，出锅前可以根据个人口味调整盐的用量，撒上葱花提升香气。

清炖牛腩

牛腩切块后用开水焯水，去除血水和杂质。

热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入牛腩煸炒至变色，加入适量的料酒煮一下，去腥味，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到牛腩变得酥烂，出锅前可以根据个人口味调整盐的用量，撒上葱花提升香气。

以上做法不仅美味，还能有效利用牛肉的营养，帮助健身增肌。建议根据个人口味和健身需求选择合适的做法。