小麻通做法

小麻通的制作方法如下：

原料

香糯粉

红肉芋粉

白糖

芝麻

植物油（如花生油、茶油）

制作步骤

将香糯粉和红肉芋粉混合，加入适量的白糖，搓成小粒。

将搓成的小粒放入油锅中炸，炸至直径三四厘米、长达10~12厘米、中间发泡而不空的小圆柱。

将炸好的麻通胚直接放入锅里上糖浆，倒在簸箕里铺上白芝麻，趁热滚筛平滑表面。

制作好的麻通放在层架上晾凉，等待包装。

特点

麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点。

大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口。

其他信息

小麻通在钦州、广西等地非常受欢迎，尤其在春节期间是老人和孩子都爱吃的美食。