冬瓜与虾的做法

冬瓜与虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：冬瓜酿虾滑

准备食材

冬瓜去皮切成薄片，撒点盐杀一下水分。

新鲜虾放冰箱里速冻30分钟，拿出来去掉虾头，扯掉虾线，去壳以后把虾仁拍碎，用刀背剁成虾泥。

加盐、胡椒粉、生粉、料酒搅匀备用。

制作步骤

冬瓜杀出水分后给它卷起来，再塞入虾泥，然后码在盘子上。

水开上锅蒸8分钟。

出锅以后淋上一圈白灼汁，美味即成。

方法二：冬瓜酿河虾

准备食材

冬瓜去皮，切成薄薄的大片，撒点盐杀出水分。

鲜虾放冰箱里速冻半小时，再拿出来去虾头，去壳去虾线，虾仁拍碎，剁成虾泥。

加盐、胡椒粉、生粉、料酒搅匀备用。

制作步骤