四里沙茶面做法

经典沙茶面

将面条放入开水中烫熟，捞出沥干。

根据口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料。

最后淋上在大锅里滚开的沙茶汤料。

虾香沙茶面

油热后炒姜片和虾头，炒出虾油，关火。

加入沙茶酱、花生酱和沙茶辣，翻拌均匀后开火。

倒入高汤、牛奶、盐和鸡精，煮开后放入油豆腐，煮5分钟。

煮熟面条，放青菜和其他配菜，最后淋上沙茶汤，撒蒜末。

海鲜沙茶面

面条煮熟后，用煮面水烫豆芽和青菜。

锅中加水煮虾头和虾壳，过滤后留下清澈的虾汤。

沙茶酱和花生酱炒香后加入虾汤，放入鲜虾、豆泡和墨鱼丸煮5分钟。

连汤带料倒入面碗中，可加蒜泥增加风味。

丰富沙茶面

所有食材如金针菇、小肠、鸭胗、鸡脯肉、蟹棒、虾丸、墨鱼丸、蟹籽包、虾仁、炸豆腐等用开水煮烫备用。

沙茶酱、花生酱、番茄酱熬制的高汤中加入调料，煮沸后加入煮好的面条。

最后将煮好的面条和配料放入碗中，淋上熬制的高汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作沙茶面。