黑涟鱼做法

黑鲳鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸黑鲳鱼

黑鲳鱼洗净，用厨房纸擦干水分。

在鱼身上划几刀，便于入味。

加入姜片、葱段、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精等调料，腌制10分钟。

放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透。

出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

红烧黑鲳鱼

黑鲳鱼洗净，切块备用。

锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

加入鱼块煎至两面金黄。

倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至汤汁浓稠，加入鸡精调味，撒上葱花即可。

干煸黑鲳鱼

黑鲳鱼洗净，切片备用。