驴肉卷饼饼皮的做法

制作驴肉卷饼的饼皮可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：取面粉250克，加入适量的水和酵母粉，搅拌均匀。

2. 发面：将和好的面团用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵半小时以上，直到体积膨胀。

3. 擀面：将发酵好的面团分成大小均匀的小剂子，取一个剂子，用擀面杖擀成薄饼状。

4. 蒸饼：将擀好的薄饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到饼皮变得柔软蓬松。

5. 烙饼：蒸好的饼稍凉后，可以放在平底锅中，用小火慢慢烙至两面金黄酥脆。

以上步骤制作出的饼皮适合与驴肉等馅料一起卷制，制作出美味的驴肉卷饼