锡纸烤鸡做法

锡纸烤全鸡的做法如下：

主料：三黄鸡一只

辅料：香菇七八朵、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、五香粉、辣椒粉、香油、蜂蜜、料酒

去掉三黄鸡的头、爪子和屁股，清洗干净后放入容器中。

用手给鸡做“马杀鸡”，即用手指按摩鸡身，使其全身都能入味。

加入所有调料，用手将调料均匀涂抹在鸡身上和鸡肚子里。

将鸡放入冰箱腌制12小时左右，中途翻面一次，确保鸡全身都均匀入味。

香菇洗净，切成两半，放入鸡肚子里面，并将腌鸡的酱汁也倒进去，用牙签封住鸡肚子。

预热烤箱至220°，将鸡放入烤箱中烤80分钟。

如果喜欢焦一点的口感，可以在烤60分钟后打开锡纸，刷一次蜂蜜，不包裹锡纸，再烤20分钟。

可以将鸡和其他蔬菜（如土豆、洋葱）一起腌制，增加口感和营养。

在烤制过程中，可以根据个人口味调整烤箱温度和时间，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的锡纸烤全鸡了。建议选择三黄鸡或嫩鸡，因为它们的肉质更加鲜嫩，适合烤制。