船公鱼的做法

船公鱼的做法如下：

船丁鱼的做法

材料：新鲜的船丁鱼、盐、面粉。

步骤：

1. 摘除鱼的鱼鳃和内脏，洗净后撒上盐拌匀腌制20分钟左右入味，再用清水洗净沥干水分备用。

2. 腌制入味的船丁鱼撒上面粉，倒入适量清水搅拌成糊状，均匀裹在船丁鱼身上。

3. 锅中倒入适量油，加热至7-8成热，放入船丁鱼开始炸，炸至两面金黄色即可出锅。

4. 炸好的船丁鱼摆入盘中，肉质鲜嫩可口，适合老人和孩子食用。

昂公鱼的做法

材料：生姜、大蒜、昂公鱼、油、黄酒、水、丝瓜、西红柿、盐、味精。

步骤：

1. 生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净。

2. 锅中倒油，放入生姜和大蒜爆香，放入昂公鱼用小火两面煎黄，倒入黄酒去腥，最后加入水，改大火炖。

3. 炖到汤色发白，倒入切好的丝瓜和西红柿，烧开，加入盐味精，关火出锅。