海苔馅的做法
海苔馅的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
经典海苔馅
用料：脱皮绿豆250克、猪油100克、糖150克、盐10克、海苔碎50克。
做法：
绿豆用水浸泡一个小时，然后加入适量的水隔水蒸到绿豆开花。
再加适量的水，用搅拌机打成泥。
在锅里加入绿豆泥、猪油和糖，炒到馅料抱团，拌入海苔碎即可。
海鲜海苔馅
用料：虾225克（剁碎）、猪绞肉75克、荸荠2TBS（剁碎）、香菜1TBS（切碎）、红色jalapeno辣椒1TBS（切丝）、盐1/2tsp、胡椒粉1/2tsp、糖1tsp、料酒1TBS、香油1TBS、蛋白1个、生粉1TBS、海苔5张。
做法：
将所有材料拌匀，酌情加减水。
用海苔包卷虾肉馅成春卷状，在Tempura Batter mix里蘸一下，热油里炸至金黄即可。