鱼的潮汕做法
潮汕地区有多种独特的鱼类烹饪方法，以下是一些具体的做法：
清蒸鱼
食材：鱼一条、姜丝、葱丝、盐、酱油、香菜等。
做法：将鱼洗净，用盐腌制10分钟，然后放入蒸锅中，撒上姜丝和葱丝，蒸10-15分钟，出锅后淋上酱油和香菜即可。
酱油煮鱼
食材：鱼一条、酱油、油、蒜蓉、姜丝、辣椒等。
做法：将鱼切成两半，洗净后加酱油和油腌制，然后放入干锅中，加入蒜蓉、姜丝和辣椒，淋上蒸鱼的汤汁，大火烧开后淋在鱼上即可。
豆酱煮鱼
食材：鱼一条、潮汕豆酱、油、盐、酱油、生姜、清水等。
做法：将鱼洗净，用盐腌制后煎至金黄色，加入生姜丝和清水，放入潮汕豆酱和酱油，搅拌均匀后大火烧开，盖上锅盖烧至鱼熟透即可。
酸梅蒸鱼
食材：海鱼一条、酸咸梅两粒、梅汁一勺、芫荽一根。
做法：将海鱼开膛破肚，内脏清洗干净，用酸梅汁均匀摸到鱼身上，腌制半小时，然后放入蒸锅中蒸8分钟，关火焖2分钟后撒入芫荽即可。