玫瑰酱饼的做法

玫瑰酱饼的做法如下：

材料准备：

水油皮材料 ：猪油30克、温水50克、白糖5克、盐3克、通用面粉100克。

油酥皮材料：

猪油40克、普通面粉100克。

内馅：

玫瑰花酱140克、糯米粉1勺。

刷表皮：

全蛋液适量。

制作步骤：

制作水油皮和油酥皮

将水油皮材料混合揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

将油酥皮材料混合揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

分剂子

将水油皮和酥皮团各分成10个小剂子。

包馅

拿一块水油皮擀开放入一个油酥包起来，全部包好的十个，盖上保鲜膜防止表面变干。

准备馅料，将玫瑰酱去掉水份，放一勺糯米增加粘性，捏出十个小团。

拿一块面团擀成圆片，放入一块玫瑰酱收口底朝下，稍微按扁点。

成型

将包好的面团先擀成牛舌状，再两边折过来，再擀成长条，重复2-3次，最后把长条卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。

烘烤

摆入烤盘，喷点水送入预热好200度的烤箱中层先烤10分钟。

取出刷层蛋液，继续烤10分钟，表面上色出炉。

完成

香喷喷的鲜花饼出炉了!喜欢白皮的话，上色满意盖锡纸，喜欢黄皮可以不盖。

小贴士：

一定要注意烤制时间和温度，避免饼皮烤焦而内部未熟。

可以根据个人口味调整馅料和面团的甜度。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的玫瑰酱饼!