餐饮店年假过后要先做啥

餐饮店在年假过后可以采取以下措施来调整经营策略：

修正菜品口味：

春节期间，大家饮食习惯较为油腻，因此春节过后可以适当增加一些清淡、易消化的菜品，以改善顾客的口味需求。

做好淡旺季的转换：

在旺季时，餐饮店可能会进行大量的采购和人员招聘，导致成本增加。淡季时，应关注持续经营和成本管控，避免盲目扩张和不理性的投资。

进行促销活动：

促销活动不应仅仅是打折，而应考虑如何增加顾客的重复消费率。例如，可以通过消费送新菜、充值满送、积分兑换菜品、送优惠券下次使用等方式来吸引顾客。

多平台开发新顾客：

加入外卖平台，开发企业送餐业务等，以保持厨房和人员的利用率，同时拓宽销售渠道。

利用新媒体进行推广：

通过试吃活动、与顾客互动、建立忠诚度等方式，强化品牌认知，吸引新顾客。

优化运营效率：

在淡季期间，除了营业额下降外，更应关注运营效率的提升。可以借此机会优化经营过程中发现的问题，为接下来的旺季做好准备，提升利润率。

内部调整与优化：

专注于人员流动、菜品口味、店内卫生、系统应用等问题的调整与优化，提升服务质量。

团队建设：

在淡季可以组织公司旅游等活动，加强团队合作精神，提升员工士气。

通过以上措施，餐饮店可以在年假过后有效地调整经营策略，为接下来的旺季做好准备，实现持续稳定的发展。