泥鳅补肾的做法
泥鳅是一种营养丰富的食物，具有多种补肾壮阳的功效。以下是一些常见的泥鳅补肾的做法：
黑豆泥鳅汤
原料：泥鳅250克，黑豆80克，黑芝麻、枸杞子各15克，盐少许。
做法：
1. 黑豆、黑芝麻洗净备用；使泥鳅吐尽泥沙，然后放冷水锅内，加盖，加热烫死，捞出洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。
2. 把黑豆放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后用小火炖至黑豆将熟，放入泥鳅、黑芝麻、枸杞子，煮至黑豆熟烂，最后加入盐调味即成。
功效：此汤滋阴补肾，乌发明目，适用于肾阳不足引起的手脚冰凉、身体倦怠、头发早白等。
紫苏干煸小泥鳅
原料：泥鳅500克，鲜紫苏叶200克，生姜、大蒜、盐、干辣、白芝麻、花椒、小葱各适量。
做法：
1. 泥鳅处理干净；干辣椒切段，生姜、大蒜、小葱洗净切末，紫苏叶洗净切丝。
2. 锅内加入油，待油温高时，将泥鳅放入，中火慢慢炒至金黄酥脆后，盛起备用。
3. 用余油炒香姜末和蒜末，放入干辣椒、花椒同炒，最后放入紫苏、泥鳅翻炒片刻，加盐调味，撒上白芝麻、葱花即可。
功效：紫苏祛风散寒，搭配滋补脾肾的泥鳅，可暖脾阳、补肾阳，非常适合冬季食用。